Archiv der Kategorie: Frankreich

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Der Flammkuchen

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Der Flammkuchen ist eine leckere Spezialität aus dem Elsass sowie benachbarte Regionen. Entstanden ist der Flammkuchen als Test, ob der Holzofen heiß genug zum Brotbacken ist. Den dünnausgerollten Brotteig, belegt mit rohen Zwiebeln, Speck oder Schinkenwürfel und Creme fraiche und leicht mit Pfeffer gewürzt, schoben die Frauen zuerst in den Backofen. Hatte der Flammkuchen die richtige braune Farbe, konnten die Brotlaibe hineingeschoben werden.

Heute ist der Flammkuchen eine beliebte Spezialität und weltweit bekannt. Es gibt inzwischen viele Variationen.

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Anis de Flavigny Anis-Dragees

Anis de Flavigny

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Anis de Flavigny sind die kleinen weißen Anis-Dragees in den hübschen ovalen Dosen. In Frankreich sind sie eine beliebte Süßigkeit und sorgen für einen frischen Geschmack.

Erfunden haben die kleinen ovalen Dragees Mönche des Klosters von Flavigny, das 719 gegründet wurde.

Und das kam so: Karl der Große ordnete an, das Klöster Anis anbauen sollten. Vielleicht entstand damals die Idee, Anissamen mit Zuckersirup zu überziehen. Die Abtei entwickelte sich zum drittwichtigsten Wallfahrtsort in Frankreich und die Pilger lernten die Anis-Dragees kennen und schätzen und brachten sie mit in ihre Heimatorte. König Ludwig XIV. lutschte gerne Anis-Bonbons und die bewahrte er in einer runden, flachen Dose auf. Gäste der Abtei bekamen Anis geschenkt.

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Schloss Langeais

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Schloss Langeais liegt im Zentrum der Stadt Langeais nahe Tours. Ins Schloss hinein gelangt man über eine Zugbrücke und das ist selten bei den Loire-Schlössern. Das jetzige Schloss entstand an der alten Festung im 15. Jahrhundert und wurde von Ludwig XI. initiiert. Als historischer Höhepunkt des Chateaus gilt die Hochzeit von Karl VIII. mit Anne von Bretagne. Dadurch fiel die Bretagne an Frankreich und nicht an die Habsburger.

Fünfzehn Zimmer sind im Stil des 15. und 16. Jahrhunderts komplett möbliert. Sehr sehenswert sind die 30 Wandbehänge aus flandrischen und französischen Manufakturen. Dank eines reichen Geschäftsmannes ist das Schloss in einem guten Zustand und heute in Staatsbesitz.

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Wasserspeier an Dachrinnen

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Wasserspeier an Dachrinnen ähneln oft Monstern und sind doch sehr kunstvoll gestaltet. Die Bauherren gaben sich gerade bei alten Gebäuden sehr viel Mühe mit der Gestaltung der Wasserspeier.

Doch wozu dienen diese Vorsprünge an Dächern?

Durch die Rohre im Innern dieser Figuren strömt das Regenwasser vom Dach weit weg vom Haus oder Kirche und klatscht auf Pflaster, Kieselsteine oder Rasen. Das verhindert das Eindringen ins Mauerwerk.

Für Bauwerke ohne Fallrohre, die in Abwasserkanäle führen, sind solche Wasserspeier absolut notwendig und bei historischen Gebäuden oft zu sehen.

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Reims mit Kathedrale

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Reims mit Kathedrale in der Champagne und Champagner, das gehört einfach zusammen und dafür ist die Stadt berühmt. Nur 130 Kilometer von Paris entfernt und nahe an den Grenzen zu Belgien, Luxemburg und Deutschland liegt Reims.

Die Haupt-Sehenswürdigkeit ist die Kathedrale Notre-Dame (Unsere liebe Frau von Reims) und die Rue Rockefeller im Stadtzentrum führt direkt darauf zu. Wir sind an einem heißen Sonntag da und entdecken noch einen Parkplatz in der Nähe.

Die Kathedrale ist außen und innen übersät mit 2302 Figuren in verschiedenen Größen und beeindruckt schon beim Draufzugehen mit den beiden abgestumpften Türmen.

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Abtei Fontevraud im Loire-Tal

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Abtei Fontevraud im Loire-Tal war eine Klosterstadt, in der adlige Äbtissinnen das Sagen hatten mit Grabmälern von Richard Löwenherz und seiner Gattin, ein Pensionat für königliche Kinder, unter Napoleon ein Gefängnis und ist heute eine restaurierte weiße Schönheit.

Von einem Wanderprediger gegründet entwickelte es sich zu einer weitläufigen Anlage mit Weltruf. Interessant ist, dass über Jahrhunderte Äbtissinnen über die Macht im Kloster verfügten und Mönche zwar regelmäßig dagegen rebellierten, aber machtlos waren.

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Die Loire

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Die Loire fließt vom Süden Frankreichs und knickt dann ab nach Westen und mündet schließlich im Atlantischen Ozean. Mit 1006 Kilometern ist sie der längst Fluss des Landes. Am Strom liegen bedeutende Städte, viele Schlösser, Burgen, Klöster und Weinbaugebiete. Die Chateaus der Loire gehören zum UNESCO Welterbe. Über die Flussmündung am Atlantik sind die Wikinger mit ihren flachen Booten heraufgerudert und sollen bis zur Stadt Angers gekommen sein.

Wir besuchten von der Stadt Tours aus die Sehenswürdigkeiten sowie zahlreiche Schlösser. Im heißen Sommer war Niedrigwasser in der Loire und die Landschaft war an manchen Stellen vertrocknet.

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Tours im Loire-Tal

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Tours im Loire-Tal liegt zwischen Orleans und dem Atlantik und ist umgeben von romantischen Schlössern. Die Stadt gilt als Metropole des Loire-Tals. Da die Schlösser an Sonntagen überfüllt sind, erobern wir die malerische Altstadt mit viel Fachwerk aus dem 16. Jahrhundert, Cafés und Plätzen. Natürlich kommen wir an der Kathedrale Saint–Gatien nicht vorbei, denn die beiden Türme ragen markant in den blauen Himmel empor.

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Cointreau stammt aus Angers

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Cointreau stammt aus Angers im Loire-Tal. Wer sich für Hochprozentiges begeistern kann und mehr über die Herstellung erfahren möchte, ist im Cointreau-Museum genau richtig. Im Gewerbegebiet befindet sich auch die einzige Produktionsstätte. Dort kommen Besucher hinter das Geheimnis des Orangen-Likörs und können ihn in Cocktails kosten.

Den bekannten Likör erfand der Firmengründer Edouard Cointreau vor über hundert Jahren und er wird heute von Angers in zahlreiche Länder weltweit exportiert. Mit innovativen Werbeideen blieb er bekannt und erlangte Beliebtheit.

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Das königliche Schloss Amboise

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Das königliche Schloss Amboise ist bei der Fahrt ins Stadtzentrum weithin sichtbar. Es liegt auf einem Felsen, der zur Loire abfällt. Die Mauern des königlichen Schlosses ragen über das Tal empor und bieten vom anderen Ufer und von der Schlossmauer aus sagenhafte Ausblicke.

Standesgemäß als Wohnung des französischen Hofes ist es sehr groß im Vergleich zu den anderen Chateaus an der Loire. Und jeder König erweiterte die Residenz und baute nach seinem eigenen Geschmack etwas dazu und deshalb erscheint es verwinkelt.

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