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Schleswig-Holstein, Käserei Holtsee auf der Käsestraße

Auf der Käsestraße Schleswig-Holstein ist die Meierei-Genossenschaft Holtsee-Ascheberg die Nummer 6. Sie liegt unweit Eckernförde zwischen den idyllischen Örtchen Haby und Gettorf. Die Fahrt geht auf kleinen Straßen durch Felder und Wälder. Ich komme durch Dörfchen und glaube schon an den falschen Weg. Hier soll eine große Meierei sein? Doch dort ist sie. Ein großer Backsteinbau liegt im Ort Holtsee. Weiterlesen

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Der Milchschafhof Solterbeck

Der Milchschafhof Solterbeck im nördlichsten Bundesland Schleswig-Holstein liegt in dem Dörfchen Sorgwohld bei Owschlag an der Bundesstraße 77 zwischen Rendsburg und Schleswig. Am Rande des Naturparks Hüttener Berge, unweit der Sorgwohlder Binnendünen, eine karge Heidelandschaft unter Naturschutz, ist das Dorf mit sechs Bauernhöfen. Das rentable Bewirtschaften von Höfen ist auf Sandboden schwer und erfordert innovative Ideen. Die hatte die Familie Solterbeck und ging neue Wege.

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