Archiv der Kategorie: Esskultur

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Guacamole

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Guacamole ist ein gern und oft gegessenes Gericht und das nicht nur in Mexiko. Guacamole ist ein Dip aus Avocados und wird meist mit Tortillas gegessen. die Kombination gehört unbedingt zur mexikanischen Küche.

Inzwischen ist es in der ganzen Welt bekannt und beliebt. Schnell und einfach zubereitet ist es frisch und besonders in der veganen Küche sehr beliebt. Avocados, auch Alligator-Birne genannt, gehörten erstaunlicherweise zum Obst. Die Frucht braucht zum Wachsen sehr viel Wasser und gehört dennoch zu den Export-Schlagern von Mexiko.

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Mezcal oder Tequila

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Mezcal oder Tequila – das ist in Mexiko die große Frage.

Mezcal ist das aus Agaven gewonnene hochprozentige Getränk.

Tequila dagegen ist im Prinzip dasselbe, nur in dem Ort Tequila im mexikanischen Bundesstaat Jalisco im Westen an der Atlantik-Küste hergestellt.

In jedem Fall ist Mezcal oder Tequila ein Getränk mit einem Alkoholgehalt zwischen 38 und 40 Prozent. Es geht auch in manchen Sorten bis 50 Prozent oder sogar 100 in die Höhe. Es gibt viele verschiedene Sorten, je nach Art der Herstellung, der Qualität und der Geschmackszutaten.

Als geschmacksgebend gilt die Raupe nun nicht, die in manchen Mezcal-Flaschen zu sehen ist.

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