Palmenblütensaft – eine Besonderheit, die in Angkor gut zu sehen ist. An einer Straße mit einem kleinen Dorf sind Palmen, natürlich Souvenirstände und qualmenden Schüsseln zu sehen. Ein Stopp ist sehr interessant, denn hier ist die Herstellung von Palmzucker zu beobachten. Zur Herstellung von Zucker wird zuerst Saft benötigt. Den gewinnen die Kambodschaner von der weiblichen Zuckerpalme. Die reifen, langstieligen Blüten werden dazu angeritzt und ausgepresst. Dazu müssen Kletterkünstler am Palmenstamm hochklettern, die Blüte anritzten, den Saft auffangen und wieder nach unten gelangen. Die Blüte bleibt Weiterlesen →