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Der Sinn von verschimmelten Trauben

Der Sinn von verschimmelten Trauben – welcher ist das? Verschimmelte Weintrauben sind zur Herstellung von Süßweinen, wie zu Trockenbeerenauslesen oder Dessertweinen, notwendig. Sie werden meist aus kleinen Gläsern getrunken, sind hochpreisig, schmecken sehr süß und zum Abschluss eines Menüs ideal geeignet.
Für die Ausbildung der Süße ist der ungiftige Edelpilz “Botrytis cinerea” verantwortlich. Und der wächst bei hohen Durchschnittstemperaturen und Feuchtigkeit besonders gut. Diese Bedingungen erfüllt das Klima rundum den Neusiedler See im Burgenland, südlich von Wien. Deshalb können die Winzer dieser Region sehr viele Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen herstellen. Weiterlesen

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Die besten Weine aus dem Burgenland

Die besten Weine aus dem Burgenland sind im Weinwerk in Neusiedl am See zu kosten und zu erstehen. Hier im Weinwerk sind die Spitzen-Erzeugnisse der Winzer rundum den Neusiedler See südlich von Wien versammelt.
Das alte hölzerne Tor lässt Besucher in einen Hof, der sich im historischen Ambiente zeigt. Ziehen sich draußen noch die Autoschlangen hindurch, sind hier plötzlich Ruhe und Beschaulichkeit. Der Laden im modernen Design gestaltet, liegt in einem alten Hof und ist von der Hauptstraße nur durch ein orangenes Band über der Straße zu erkennen. Kenner und Weinliebhaber wählen öfter den Weg hierher und suchen an der Hauptstraße einen Parkplatz. Weiterlesen