Niedersächsische Spargelstraße schlängelt sich durch Norddeutschland zwischen der Elbe und der Soeste bei Cloppenburg, sozusagen der Spargel-Gürtel. Jeder fünfter Spargel kommt aus Niedersachsen. Größere Anbauflächen sind noch in Brandenburg und Nordrhein-Westfalen zu entdecken. Und das ist nicht schwer, denn die Felder sind an den langen Reihen von aufgehäufter Erde zu erkennen. Ist der Frühling kalt, sind die Hügel mit Plastikplanen abgedeckt, um das empfindliche Edelgemüse vor Frost zu schützen.
Von Ende April bis zum 24. Juni (Johannistag) ist in der Spargel-Gegenden Hochsaison im Spargelstechen und natürlich essen. Zahlreiche Restaurants und Gasthäuser sind auf Besuche der Gäste eingestellt.
Niedersächsische Spargelstraße – vom Weißen und Grünen
Straße durch ein landschaftlich schönes Gebiet
In Deutschland ist der weiße Spargel eindeutig beliebter als der grüne. Im Ausland ist er kaum zu bekommen und bleibt somit eine deutsche Spezialität.
Und das soll er schon zu Zeiten der Römer gewesen sein, denn der Geschichtsschreiber Plinius schrieb von den Spargelstangen in Germanien. Seltsamerweise verschwand er dann einige Jahrhunderte von den Speiseplänen und wanderte im 16. Jahrhundert aus Frankreich wieder ein.
Mit Folie abgedeckte Reihen
Und nun gibt es zur Spargelzeit wieder in zahlreichen Zeitschriften, Zeitungen und Kochbüchern allerlei leckere Spargelrezepte. Auch die alljährlichen Spargelpreise sind immer eine Diskussion wert. Doch seit die Spargelstecher den Mindestlohn erhalten, ist das Gemüse noch wertvoller als Fleisch. Das lässt den Appetit auf Spargel nicht einbrechen, sondern zum Frühling gehört einfach das Spargelessen mit Schinken, Sauce hollandaise und Kartoffeln.
Weitere Informationen:
- Niedersächsische Spargelstraße e.V., Vor dem Hannoverschen Tor 1, 31303 Burgdorf, www.niedersaechsische-spargelstrasse.de oder www.spargelstrasse.com
- Niedersächsisches Spargelmuseum Nienburg, Leinstr. 4, 31582 Nienburg, www.museum-nienburg.de, Di – Do 10 – 17 Uhr, Fr 10 bis 13 Uhr, Sa (Mai bis August) 14 bis 17 Uhr, So 14 bis 17 Uhr
Ähnliche Artikel:
Käsestraße
Schiffsbrot
Grünkohl
Tee
Bier brauen