Käsestraße Schleswig-Holstein ist vor über zehn Jahren ins Leben gerufen worden. Schleswig-Holstein ist ein Käseland. Bei einem genauen Blick auf die Landkarte sind viele Meiereien verzeichnet. Betrieben werden davon nur noch die wenigsten. Auf der Käsestraße sind die  existierenden Käsereien verzeichnet. Darunter sind solchen interessanten wie zum Beispiel Höfe mit Milchschafen oder Ziegen. Aus deren Milch werden Käsespezialitäten zum Teil in Bio-Qualität hergestellt. Informationen sind direkt unter www.kaesestrasse-sh.de zu finden oder Nachfragen beim örtlichen Touristenbüro.
Ich besuchte den Bioland-Milchschafhof Solterbeck bei Owschlag und die Meierei-Genossenschaft Holtsee, nahe Eckernförde.